¿Qué beneficio tienen para la salud los alimentos que contienen cobre? El Siglo de Torreón

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El cobre es un mineral que ayuda al organismo a producir energía, y también se encarga de mantener en óptimas condiciones los sistemas nervioso e inmunológico, entre otras funciones. Del mismo modo, una ingesta suficiente ayuda a mejorar la salud del corazón y reduce el riesgo de enfermedad de Alzheimer.

Según un artículo de los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. (NIH), la forma de obtenerlos es a través de alimentos como hígado de res y pollo, mariscos, frutos secos, semillas, chocolate, patatas, champiñones, aguacates, productos integrales, garbanzos, para nombrar unos pocos.

También está disponible en muchos suplementos multivitamínicos, que a menudo vienen en forma de óxido cúprico, sulfato cúprico, quelatos de aminoácidos de cobre y gluconato de cobre.

Es importante mencionar que los suplementos se utilizan casi exclusivamente para personas que padecen un trastorno de mala absorción, adultos mayores o pacientes con enfermedad celíaca y enfermedad de Menkes.

En esos casos, una deficiencia de este mineral puede provocar cansancio extremo, manchas cutáneas aclaradas, niveles elevados de colesterol en sangre y trastornos del tejido conectivo que afectan a los ligamentos y la piel. Otros efectos son huesos débiles y quebradizos, pérdida del equilibrio y la coordinación y un mayor riesgo de infección.

Por otro lado, el exceso de este mineral provoca daño hepático, dolor abdominal, calambres, náuseas, diarreas y vómitos. La toxicidad puede ocurrir en personas con enfermedad de Wilson; Un trastorno genético raro, lo mismo ocurre si las tuberías de agua sin mantenimiento filtran cobre en las bebidas.

Según los NIH, la cantidad de cobre que necesita una persona varía según la edad. Por ejemplo, los bebés de 6 meses a 1 año necesitan 200 microgramos; niños de uno a tres años, 340; niños de cuatro a ocho años, 440; Los adultos de 19, 900 y durante el embarazo necesitan mil microgramos.

Sin embargo, debes acudir a un especialista para que te indique la cantidad que necesitas. En particular, la mayoría de los nutrientes se obtienen a través de alimentos y bebidas, de acuerdo con las Pautas dietéticas para estadounidenses del gobierno federal.






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