Fig Back sirve buena comida en Courtney’s House • Noticias de Atascadero

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TEMPLETON – Fig at Courtney’s House está de regreso sirviendo buena comida nuevamente. El popular restaurante del norte del condado reabrió el 30 de julio.

El restaurante ha estado cerrado desde que el gobernador Gavin Newsom emitió sus órdenes de quedarse en casa a mediados de marzo para frenar la propagación del COVID-19.

Los restaurantes han reabierto, pero solo pueden ofrecer comidas al aire libre y comida para llevar. Fig, como muchos restaurantes, ha reducido su menú y actualmente sirve brunch de jueves a domingo, a partir de las 10:30 a.m.

“Estás viendo más de una versión que vuelve a mis antiguas raíces porque, durante los últimos cuatro años, hemos tenido un patio lleno, un restaurante de servicio completo en el porche”, dijo la directora ejecutiva de Fig, Christina Dillow. “Estamos completamente reinventados con un nuevo estilo para adaptarse a la nueva era”.

Todos los pedidos se realizan en el mostrador. Las personas pueden realizar pedidos en línea para su recogida.

Carrie Sanders abrió Courtney’s House en 2012 como un centro de recursos sin fines de lucro para adultos con discapacidades intelectuales y del desarrollo, que brinda un entorno seguro y de apoyo para las actividades sociales y de enriquecimiento.

La gente puede comer al aire libre en los jardines de Fig at Courtney’s House en Templeton. Foto de Brian Williams

La idea nació para abrir un restaurante, ofreciendo capacitación laboral y empleo en un entorno orientado a la comunidad.

Un encuentro fortuito llevó a Courtney’s House y la asociación del restaurador local, Dillow de FigGoodFood, en Atascadero. Fig at Courtney’s House abrió sus puertas en junio de 2016.

Con los casos de COVID-19 aumentando en todo el estado, Dillow dijo que consideraron esperar aún más para reabrir.

“Decidimos simplificar. Casi no reabrimos, pero tenemos subvenciones en camino ”, dijo Dillow. “Tenemos una base de filántropos que donan a nuestra causa con regularidad. Creen en nosotros. Fue suficiente para que nos fuéramos, está bien, reinventémoslo “.

Y sería una lástima no tener gente comiendo en los tranquilos jardines que rodean la encantadora casa de la época victoriana que da al Templeton Park.

“Qué vergüenza no tener gente disfrutando de la propiedad”, dijo Dillow.

Dillow dijo que comenzaron a considerar seriamente la reapertura hace unas seis semanas. Una parte del personal estaba lista para regresar, pero algunos no.

“Las rutinas de todos están tan interrumpidas que es difícil para las personas comprometerse”, dijo Dillow. “Fue difícil para nosotros comprometernos. Cada día era diferente. Un día estaba bien, hoy se siente bien. Mañana no lo fue. Básicamente, no estábamos todos en la misma página el mismo día. Una vez que todos decidimos al mismo tiempo, hagámoslo, todo encajó “.

La gente puede comer en el porche de Fig at Courtney’s House en Templeton. Foto de Brian Williams

Una nueva adición que la gente notará es el camión de comida Plant Ivy ubicado junto a Courney’s House. Plant Ivy es un camión de comida vegetariana propiedad de Ivy Alvarado que se especializa en una de las hamburguesas sin carne más populares: La hamburguesa imposible. No abre todos los días, visita www.plantivy.net por horas y menú. Alvarado, de 26 años, es una joven con discapacidad.

Fig at Courtney’s House también ha cambiado su horario de atención. Visitar www.figgoodfood.org/ por horas, menú o para realizar un pedido en línea.

Dillow dijo que todavía están resolviendo algunos de los problemas y espera que la gente sea paciente.

“Todo el mundo va a tener que relajarse”, dijo Dillow. “El tiempo va a ser el mayor problema”.

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