El boleto promedio para los clientes de Bonpreu se duplica debido al confinamiento

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El sector de los supermercados se basa en tener una operación de precisión, donde cada detalle cuenta y, a menudo, le permite competir por un centavo para ganar clientes. Como resultado, las empresas en este campo se han acostumbrado al aumento de las ventas, que generalmente rondan el PIB y rara vez alcanzan los dos dígitos. Pero el coronavirus ha alterado por completo esta realidad.

Como ARA supo, Bonpreu, la primera cadena de supermercados en Cataluña, ha visto duplicar el boleto de cliente promedio desde el confinamiento de la población. Para contextualizar el salto, en 2018 el grupo aumentó las ventas en un 13%, y un año antes en un 11%. La evolución de 2019 aún no se conoce, pero en 2020, incluso sin saber cuánto durará la situación actual, promete ser mejor para la 35a compañía catalana en ventas.

Sus 187 tiendas, que también incluyen las de la marca Esclat, han dado este salto sin recurrir a aumentos de precios, dice la compañía. La compañía presidida por Joan Font ha llevado a cabo un estudio, basado en los 1,2 millones de compras realizadas en promedio durante las semanas del estado de alarma, que nos permite observar el comportamiento del cliente. La conclusión es muy clara: las mercancías están viviendo una edad de oro.

El boom del pescado congelado

El cierre de pescaderías desencadena la compra del 151%

De todos los productos, destaca el salto en la venta de pescado congelado, con un aumento del 151%. La carne también ha experimentado un fuerte aumento en las ventas, de alrededor del 50%. Bonpreu destaca sobre todo por el aumento de cordero, elaborados, brochetas, filetes y chuletas de cerdo.

Aumento de frutas y verduras

Papa y calabacín, los increíbles reyes de la cesta de la compra.

Los datos de la compañía Osona también dejan en claro que el consumo de frutas y verduras ha aumentado en las últimas semanas. La verdura, en particular, el 54%, y la fruta, el 33%. Bonpreu ha detectado que en la canasta de verduras, los más exitosos en este momento son el calabacín y la papa.

El empaque está creciendo

Desde pasta y arroz hasta dulces, el meriendas y cervezas

La compañía también ha visto un aumento muy significativo en las ventas de productos alimenticios envasados. El aumento, en particular, es del 80%. Este grupo de alimentos sirve para verificar el cambio en la tendencia de consumo desde el comienzo del confinamiento hasta ahora. El estudio encuentra que inicialmente hubo una mayor compra de productos básicos como conservas, pastas y arroz, y que luego cambió a productos más asociados con celebraciones o momentos de placer, como cervezas, meriendas y dulces como el chocolate.

Más limpieza que nunca.

Las ventas de productos como el blanqueador se duplican

La ola de compras también ha llegado a la limpieza del hogar y productos de higiene personal, como jabón, lejía y papel higiénico. En esta área, las ventas casi se han duplicado, con un aumento del 99%.

Política de precios

El grupo de supermercados niega que hayan subido

Bonpreu dice que casi todos los precios de estas familias de alimentos se han mantenido igual que el año pasado. De hecho, la compañía afirma que durante el parto se vendieron sopas y caldos, leche líquida, pasta de sopa y mantequilla a precios más bajos que el año pasado.

Bonpreu incluso explica que en sus establecimientos, y a pesar del éxito de las ventas que se están llevando a cabo en todo el sector, las promociones se han mantenido, cubriendo medio millar de productos. Esta misma semana El economista Se hizo eco de un estudio que explicaba que el porcentaje del gasto familiar en alimentos ha pasado del 18% al 60% debido al confinamiento, en un fenómeno que incluso compromete la validez de los índices como el IPC en todos los países.

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